@MASTERSTHESIS{ 2026:2696076,
 	title = {Segurança alimentar e nutricional na cidade de São Paulo: o papel das tecnologias digitais e políticas públicas nas dimensões de disponibilidade, acesso, utilização e estabilidade},
 	year = {2026},
 	url = "http://bibliotecatede.uninove.br/handle/tede/4020",
 	abstract = "Esta dissertação investiga a contribuição sinérgica entre tecnologias digitais e políticas públicas para a promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) na cidade de São Paulo, analisada sob as dimensões de disponibilidade, acesso, utilização e estabilidade. Metodologicamente, a pesquisa aplica um estudo de caso único de caráter qualitativo, fundamentado na triangulação de dados documentais e entrevistas semiestruturadas com sete especialistas multissetoriais, cujos relatos passaram por Análise de Conteúdo. Os resultados confirmam que a insegurança alimentar na metrópole paulistana não deriva da escassez produtiva, mas de gargalos no acesso econômico e logístico, marcados por profunda desigualdade e pela presença de desertos alimentares. Soluções digitais inovadoras, como foodtechs e agricultura urbana de precisão, atuam de forma promissora na redução do desperdício e na otimização logística das cadeias de suprimento. Contudo, a pesquisa revela que a adoção dessas tecnologias sem a devida mitigação agrava a exclusão digital nas periferias. Nas dimensões da utilização e estabilidade, sobressaem o crônico subfinanciamento das organizações sociais (cozinhas solidárias) e a nociva descontinuidade político-administrativa, que trata as diretrizes alimentares como políticas de governos transitórios, e não de Estado. A pesquisa conclui que a consolidação de São Paulo como uma autêntica Cidade Inteligente e Sustentável só promoverá justiça alimentar se o avanço tecnológico superar o mero determinismo digital e estiver rigorosamente acoplado a políticas estruturais perenes, programas de transferência de renda, incentivos macroeconômicos e governança colaborativa de longo prazo.",
 	publisher = {Universidade Nove de Julho},
 	scholl = {Programa de Pós-Graduação em Cidades Inteligentes e Sustentáveis},
 	note = {Administração}
}