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Tipo do documento: Tese
Título: A decisão de inovar e os fatores determinantes na escolha de fontes de inovação nas empresas agroindustriais de carne.
Autor: Sereia, Vanderlei José 
Primeiro orientador: Stal, Eva
Primeiro membro da banca: Lopes, Evandro Luiz
Segundo membro da banca: Silva, Dirceu da
Terceiro membro da banca: Popadiuk, Silvio
Quarto membro da banca: Andreassi, Tales
Resumo: O trabalho tem como objetivo geral analisar os fatores que determinam a decisão de inovar em produtos e em processos, e as fontes de inovação utilizadas pelas empresas agroindustriais de carne (frango, carne suína e carne bovina). O estudo aborda os tipos de inovações, as estratégias tecnológicas definidas em relação à inovação, as fontes de conhecimento utilizadas e o modelo de decisão adotado. Entre vários aspectos, relacionam-se os esforços de inovação ao tamanho e à ação exportadora das empresas. As sete hipóteses tomaram por base a revisão da literatura e foram testadas na pesquisa empírica. A metodologia foi quantitativa descritiva e estatística não paramétrica, de corte transversal, e os dados obtidos por levantamento (survey). A amostragem foi intencional, realizada em 290 empresas da região centro-sul brasileira, das quais 113 responderam ao instrumento de pesquisa, sendo 94 questionários considerados válidos. Foram utilizadas as técnicas de análise univariada e bivariada e testes qui-quadrado (χ2) e V de Cramer para testar as hipóteses. O estudo permitiu concluir que tais empresas são pouco inovadoras, corroborando estudos anteriores nesse setor. A maioria das inovações é em processos, especialmente por meio da compra de equipamentos mais modernos e sofisticados, o que leva ao desenvolvimento de novos produtos. As principais fontes de inovação são os fornecedores, os clientes, e a participação em conferências, feiras e exposições. Universidades e institutos de pesquisa são pouco utilizados. A maioria das inovações representa novidade apenas para a empresa, e um terço é novidade para o mercado. Os principais fatores determinantes da decisão de inovar foram o aumento do faturamento, a redução de custos, e o atendimento à demanda de mercado. As decisões nessas empresas seguem os modelos de racionalidade limitada, especialmente o modelo de Carnegie e o modelo Incremental, que pressupõem a participação de vários gestores na decisão.
Abstract: The paper aims at analyzing the factors that determine the decision innovate in products and processes adopted by meat processing companies (chicken, pork and beef); their technological strategies, innovation sources and the decision process related to innovation. Among other aspects, it relates innovation efforts to size, origin of capital and exports. The eight hypotheses were based on literature review and were tested in empirical research. The quantitative methodology was descriptive, cross-sectional, and the data obtained by survey. Sampling was intentional, held in 290 companies of central-southern Brazil, of which 113 responded to the survey instrument and 94 questionnaires were considered valid. Univariate and bivariate and analysis and chi-square (χ2) and Cramer's V were used to test the hypotheses. The study concluded that such companies are little innovative, corroborating previous studies in this sector. Most innovations are in processes, especially through the purchase of more modern and sophisticated equipment, which leads to the development of new products. The main sources of innovation are suppliers, customers, and participation in conferences, trade fairs and exhibitions. Universities and research institutes are hardly used. Most innovation is novelty only for the company, and one third is new to the market. The main determinants of the decision to innovate are to increase revenues, reduce costs, and meet market demand. The decisions in these companies follow the models of bounded rationality, especially the Carnegie and Incremental models, which require the participation of several managers in decision.
Palavras-chave: inovação de produto e processo
fontes de inovação
cooperação
processo decisório
agroindústria de carne
product and process innovation
sources of innovation
cooperation
decision process
food processing industry
Área(s) do CNPq: CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::ADMINISTRACAO
Idioma: por
País: BR
Instituição: Universidade Nove de Julho
Sigla da instituição: Uninove
Departamento: Administração
Programa: Programa de Pós-Graduação em Administração
Citação: SEREIA, Vanderlei José. A decisão de inovar e os fatores determinantes na escolha de fontes de inovação nas empresas agroindustriais de carne.. 2012. 150 f. Tese (Doutorado em Administração) - Universidade Nove de Julho, São Paulo, 2012.
Tipo de acesso: Acesso Aberto
URI: http://localhost:8080/tede/handle/tede/695
Data de defesa: 31-Out-2012
Aparece nas coleções:Programa de Pós-Graduação em Administração

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